Penang Apong

材料A
糖 - 100g
水 - 100g

材料B
面粉 - 150g
发粉 - 1/2tsp
盐 - 1/4tsp

材料C
鸡蛋 - 1粒
椰浆- 125ml
水 - 75ml

做法：
1）把材料A以中火煮沸至糖溶解，过滤待凉备用。
2）将材料A慢慢倒入混合的材料B里，搅拌至无颗粒状。
3）材料C先拌合，然后分几次加入到全部材料里搅拌，搅拌至表面有气泡，拌匀后搁置15分钟。
4）以小火将锅饼模型烧热约3分钟，用小布沾上少许油，抹在模上。
5）倒入面糊，煮至表面出现气孔，约3分钟或呈金黄色立刻加入罐头玉米，花生碎，香蕉等等都可以。。个人喜欢。
6）最后对摺成半月形即可。